Voici un petit-déjeuner léger parfait pour le printemps. Il ne suffit que de quelques fruits rouges, du coulis de fruits rouges, du lait de coco et de la noix de coco râpée.
Je verse d'abord du lait de coco au fond du bol. Puis j'ajoute le coulis de fruits de rouges. C'est un coulis de fruits rouges maison et sans sucre. Ajouter quelques fraises et myrtilles fraîches. Enfin, saupoudrer de noix de coco râpée.
Je te conseille de prendre des fraises bio car la fraise fait partie du top 5 des fruits les plus contaminés en France par les pesticides.
Pour le lait de coco, je ne prends que du lait de coco dont la composition indique extrait de coco 60% et eau. La plupart des laits de coco ont de la gomme xanthane en additif. Mais la marque U et la marque Casino en propose du bio sans additif. J'en ai déjà aussi trouvé en magasin asiatique.
Donc je te conseille de toujours vérifier la composition du lait de coco avant de l'acheter. Et toujours en bio, il faut compter environ 2 € la boîte.
On peut aussi prendre ce bol de fruits rouges au moment du goûter pour une petite faim.
Et pourquoi ajouter des graines de chia dans le lait de coco si on veut un sentiment de satiété plus important. Dans ce cas, il faudra faire tremper les graines de chia au moins 45 min à 1 h pour les laisser gonfler dans le lait de coco.
Pour les becs qui souhaitent un goût sucré plus prononcé, ajouter une cuillère à soupe de sirop d'agave, de miel d'acacia ou un cuillère à café de sucre de coco à mélanger le lait de coco.
Point nutrition
Les fraises apportent une bonne quantité de vitamine C, autant que les agrumes.
Les myrtilles sont des baies très riches en flavonoïdes et en vitamines C. Les premiers sont intéressants, car ils protègent les petits vaisseaux sanguins. Quant à la vitamine C, outre ses capacités à stimuler le système immunitaire, elle permet de potentialiser l'absorption du fer.
Attention, entre 60°C et 75°C, la vitamine C est détruite, c'est pourquoi consommer les fruits crus permet de la préserver.
Retrouve sur le blog d'autres idées de petits déjeuners sains ou de snacks sains pour se faire plaisir sans culpabiliser.
A bientôt,
- le fruit de mes réflexions,
- mes retours d'expérience,
- les coulisses de ma vie de maman entrepreneuse multi-passionnée,
- je parle de bien-être holistique, de spiritualité et d'amour de soi.
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